在現(xiàn)代化農(nóng)貿市場的升級改造項目當中，如何針對不同區(qū)域的不同業(yè)態(tài)進行有針對性的改造，是現(xiàn)下眾多農(nóng)貿市場設計公司旨在攻克的重點難題。
區(qū)別于過往的傳統(tǒng)菜市場，在現(xiàn)代化的農(nóng)貿市場建設當中，由于加入了更多的新型業(yè)態(tài)元素，因此對于業(yè)態(tài)攤位的規(guī)劃需要更具有針對性，尤其是對于已經(jīng)存在舊業(yè)態(tài)的農(nóng)貿市場改造項目而言更好是如此。
那么，杭州佰映身為首批現(xiàn)代化農(nóng)貿市場改造專家，又是從哪些方面對農(nóng)貿市場進行不同業(yè)態(tài)攤位的區(qū)分設計的？請看接下來的分享。
攤位：攤位設置應整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿擋水凸邊應光滑平整；攤位高度宜為70-80cm，擋水凸邊應不低于5cm，臺面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各攤位應統(tǒng)一設置攤位號牌、價格牌及相關證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價格牌、攤位號牌等標識牌應統(tǒng)一制作。
1．蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設計。
2．畜禽肉攤位。面積應不低于1.4㎡，應統(tǒng)一配置操作臺、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設置專間，配置空調、冷藏柜。
3．水產(chǎn)品攤位。地面應有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設防滑地磚。應統(tǒng)一配置操作臺、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺等專用器具?；钏~銷售可在魚池、魚缸前設擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。
4．熟食、散裝醬菜、糕點類攤位。應配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機玻
璃柜、加熱或冷藏設備、洗手池。
從事熟食、糕點、饅頭等現(xiàn)場加工的應設置加工間，配備相關設施設備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。
有條件的攤位可以安裝空調，設置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。
5．活禽宰殺攤位。市場活禽經(jīng)營區(qū)應封閉或半封閉，且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應適當分離。存放活禽應使用籠子，籠底設置接載糞便的設施；應設有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風、加熱及給排水等設施設備。
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